Gazpacho de lechuga y mandarina

Receta de gazpacho de lechuga y mandarina

Un refrescante y rico gazpacho de lechuga y mandarina, que nos ofrece una original alternativa a los gazpachos más tradicionales.

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¿Cómo hacer gazpacho de lechuga y mandarina?

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Antes de nada, lo que vamos a hacer en el momento de hacer el gazpacho de lechuga y mandarina, será lavar muy bien las hojas de lechuga. Después picaremos la verdura en tiras no demasiado largas y muy finitas (la razón es tan solo, por comerlo más cómodamente después con la cuchara).

2

A continuación picamos en trocitos la cebolla, pelamos la mandarina y también la partimos en trozos. Ahora cogemos un recipiente hondo y echamos todo, es decir, la lechuga, la cebolla y la mandarina.

3

Después aliñamos a gusto con aceite de oliva, vinagre y sal. Removemos bien y vertemos agua hasta que cubra todo. Damos vueltas al gazpacho de lechuga y mandarina, lo probamos y rectificamos, si hiciera falta, de lo que consideremos oportuno (vinagre o sal).

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Lo metemos en frigorífico, y servimos el gazpacho de lechuga y mandarina bien fresquito.

Receta enviada por platounico

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